FEHÉR CSOKOLÁDÉ LENCSÉK VANÍLIA DARABOKKAL BIO

Íz

A fehér csokoládé lencsék, a BIO vanília darabjaival kellemesen édes, sima vagy selymes, világosan azonosítja a benne lévő friss vaníliát és tejet.
A lencsék alkalmasak a tejben való oldásra (tehén, szója, mák, mandula ...), desszertek előállításához és hasonlókhoz felhasználhatók.

Eredet

Madagaszkár, nem csak a lemurok, a baobabok és a hosszú, napfényes tengerpartokból áll. A világ negyedik legnagyobb szigetét bokrok, szavannák, gyepek, hegyi rétek és esőerdők is jellemzik. A helyi lakosok értékelik természeti vagyonukat, már 1927-ben kezdték megépíteni a védett területek hálózatát, mint az elsők a világon.

Természetes körülmények között, iparilag előállított műtrágyák vagy ápolószerek használata nélkül a Madagaszkáriak kakaót és vaníliát termelnek, amelyből ezeket a lencséket készítik. De vigyázat - bár általában csokoládénak hívjuk, a szakértők ellenzik ezt a megjelölést. Nem tartalmaznak kakaómasszát, amely nélkül az igazi csokoládé nem tudna megbirkózni, hanem kakaóvajat. De az emberek, akik szeretik a csokoládét, valószínűleg megértik. A fehér csokoládét kakaóbabból nyert termékből készítik. Ha ez kiváló minőségű, ráadásul a BIO, nem kifogásolható annak fogyasztása.

Hogyan készül a fehér csokoládé? Kezdetben nem igazán számít, hogy a Madagaszkár ültetvényein betakarított kakaóbab fehér, tej vagy sötét csokoládé lesz-e. A babot a kakaófákról le kell vágni, és a magját eltávolítani a húsból, amelyet néhány napra erjesztésre hagynak (gyakran közvetlenül az ültetvényen, a kakaófák alatti cölöpökben, banánlevélbe csomagolva). Ez a babnak jellegzetes csokoládé aromát és barna színt ad. Ezután eljutnak a gyárba, ahol pörkölt, őrölt, és a kakaóport, valamint a kakaóvajat elválasztják a kapott tömegről komplex eljárással. Ezt tovább keverik cukorral, tejjel és vaníliával. Mivel a fehér csokoládé nem tartalmaz kakaó-szilárd anyagokat, szinte nem találunk benne koffeint vagy teobromint. A tej és ét csokoládétől eltérően.

A fehér csokoládét 1936-ban vezették be az európai piacra. Idővel összetétele megváltozott, és az Európai Unió ma előírja, hogy legalább 20% kakaóvajat, 14% tejszilárd anyagot és 3,5% tejzsírt kell tartalmaznia.
A fehér csokoládé allergiát okozó anyagokat tartalmazhat, a tejre érzékeny embereknek, a szójababot (szója) és termékeiket körültekintően kell kezelni.
Tárolja ezt a csokoládét 12-20 ° C hőmérsékleten.