Zöld Kávé Brazil Santos - kávébab

A kávé íze

Ami az ízt illeti, készüljön fel arra, hogy a zöld kávé jellegtelen ízű. Talán a zöld teához hasonlítható. A Brazil Santos esetében kissé édes és ízetlen. Ha ezeket a babokat otthoni pörköléshez használja, intenzív, telt testre, enyhe savasságra és virág, mogyoró vagy karamell ízekre számíthat. De minden a pörkölő tapasztalatától függ.

A kávé eredete

Ezek a babok a Sao Paulo régió dombjairól származnak, amely egyébként gazdagabb, mint Argentína, Paraguay és Bolívia együttvéve. Ez egyben Brazília legnépesebb régiója, rendkívül érdekes és hosszú történelemmel, kulturális háttérrel és kiváló közlekedési infrastruktúrával. A mezőgazdaság sem áll háttérbe. Sao Paulo a világ egyik legfontosabb bab-, rizs-, narancs-, cukornád-, virág-, kukorica-, tej-, bor-, olaj- és természetesen kávétermelője. A kávé egész Brazília számára nélkülözhetetlen exportáru. Az ország vámmentesen exportálhat feldolgozatlan nyers kávét az USA-ba, Japánba és az Európai Unióba.

Sao Paulo kávéültetvényei mintegy 216 000 hektárnyi területet foglalnak el. Némelyikük népszerű turisztikai célpont, így a kávéfák közelében szállhat meg, és legalább egy ideig a gazdákkal együtt gondozhatja a bokrokat, vagy akár részt vehet a vörös kávécseresznye betakarításában és feldolgozásában.

A zöldbabok túlnyomó többsége természetesen a pörkölőhöz kerül. Egy része őrlésre kerül, de ezt speciális gépekkel végzik, mert a "nyers" kávé rendkívül kemény. Mi azonban lehetőséget kínálunk Önnek, hogy megtapasztalja a Sao Pauló-i babot úgy, ahogyan azt betakarították - azaz zöld és őröletlen állapotban.

Mi legyen a következő? Az egyik lehetőség, hogy megpróbálja otthon pörkölni. A lehető legfrissebb ízt és autentikus kávéélményt kapja. De ha először próbálkozik az otthoni pörköléssel, akkor is lehet, hogy néhány próbálkozásra és a hőmérséklet, a hossz és más paraméterek többszöri beállítására lesz szüksége. Vannak, akik popcorngépben pörkölnek kávét, de bölcsebb, ha tapadásmentes serpenyőt használunk. Javasolt a sütő használata is. És az abszolút legjobb, ha komolyan gondolja a saját kávé pörkölését, ha beszerez egy kis otthoni pörkölőgépet.

A kávébab második felhasználási területe a főzetek készítése. Nagy mennyiségű antioxidánst, koffeint és klorogénsavat (CGA) tartalmaz, amely számos szerv megfelelő működését segíti. A főzet elkészítéséhez tegye a zöldbabot egy edénybe, fedje le forrásban lévő vízzel, forralja fel, majd főzze meg. Végül csak szűrje le az italt, és 30 perccel étkezés előtt kortyolja el. Az általános ajánlások szerint a napi 2 csészényi mennyiséget nem szabad meghaladni.

A harmadik lehetőség esetén nem kell tanácsot adnunk. A zöld kávét használhatja poharak, gyertyatartók, dobozok díszítésére, festmények készítésére, vagy egyszerűen csak alapként használhatja különféle száraz kötésekhez. Önön múlik, hogy melyik lehetőséget szeretné tesztelni.

Még többet megtudhat a zöld kávéról itt.