Zöld Kávé Brazil Santos - csak darálva

A KÁVÉ ÍZE ÉS HABJA

A zöld kávé egy kicsit olyan ízű, mint a zöld tea. Lágy, enyhén édeskés, nem keserű és nem tartalmaz különleges aromát sem. Az ízprofil becsületes tanulmányozása során pörkölt kávé enyhe ízét is felfedezheti. Az embereknek meg kell szokniuk a zöld kávé ízét, de nem tart sokáig, hogy megszokják, és rendszeres részét képezik ételeiknek. A zöld kávé nem képez habot.

A KÁVÉ SZÁRMAZÁSA

A napos Brazília kávéja világszerte elismert. Ezért is vásároljuk a zöld kávéinkat Sao Paulo délkeleti régiójából. A földművesek, akik a kávé termesztésével foglalkoznak általában kistermelők. A kávé nyeresége és minősége a családjaiktól függ, ezért maximális gondoskodással törődnek a kávéültetvényeikről. Mivel az ültetvények Sao Paulo nehezen elérhető dombjain találhatók, az alig hozzáférhető terep megakadályozza az ipari műtrágyák vagy permetek használatát, mivel a kávébokrok közötti mozgás nagyon nehéz. Az innen származó kávé csaknem bio minőségű.

A Coffea arabica kávé gyümölcse folyamatosan érlelődik, így a betakarítása szinte folyamatos. A vörös bogyókat kézzel szedik és nagy zsákokban szállítják a feldolgozó gazdaságokba. Ott az úgynevezett átmosással nyerik ki a zöld kávét. Az érett kávécseresznyéket vízbe öntik, és egy speciális eszközzel préselik össze, hogy kiszabaduljanak a magok a bevonatukból. A magokat ezután fermentáló edényekben fermentálják. Előszőr napfényen szárítják, majd a szárító helységben. A cél a kávébab 10% -os nedvességtartalmának elérése.

A zöld kávé nem pörkölődik, természetes marad.

A KÁVÉ HATÁSAI

A pörkölés nélküli kávébab sokkal több egészségre pozitívan ható anyagot tartalmaz, mint a pörkölt kávé. Nem kezelik magas hőmérsékleten, így nem csökken az antioxidáns vagy a koffein tartalma. Az alapvető vegyi anyag, amely végett a zöld kávé annyira népszerű, a klorogénsav.

A klorogénsav CGA néven ismert hatásai:

• Ösztönzi a zsírveszteséget
• Megelőzi a cukrok zsírokká való átalakulását
• Felgyorsítja a zsírégetés folyamatát és támogatja a túlsúly csökkenését
• Csökkenti az éhség érzetét

A koffein hatása a zöld kávéban:

• Elűzi a fáradtságot, javítja a koncentrációt
• Hozzájárul a mentális és fizikai frissességhez
• Fellazítja a simaizmokat és mérsékeli a fájdalmat
• Javítja a teljesítményt, mentális és fizikai értelemben is

A CGA-sav mennyisége 60 000 mg / 1 kg.
Zöld kávé antibakteriálisan hat, csökkenti a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.Az is fontos, hogy a zöld kávé fogyasztása enyhíti az éhség érzetet.

FIGYELEM: A zöld kávé magvai nagyon kemények, megőrlésükhöz nagyon jó minőségű őrlőgépet használjon. A rendelkezésükre álló átlagos eszközöket károsíthatják a zöld kávészemek.Éppen ezért csak durvára őrölje meg a kávéját. A kávét csak forró vízzel öntse le, vagy a franche press kávéfőző használatát ajánljuk az elkészítéséhez.