Tejcsokoládé kávéval

A CSOKOLÁDÉ ÍZE

A kávés tejcsokoládé kiváló minőségű kakaóból és pörkölt kávéból készül, így íze olyan, mintha e két összetevő kombinációja lenne. Tejes, bársonyos alaphangokkal rendelkezik, és gyönyörűen kibontakozik a nyelven, hosszan tartó utóízzel. A csokoládé kockákra van formázva, ami elősegíti a könnyű adagolhatóságot.

A CSOKOLÁDÉ EREDETE

Mit kell még tudni a kávéról, kedves kávéimádók? Hogy hol terem, az világos Önöknek, hogy hogyan dolgozzák fel, azt már százszor olvasták, hogy milyen az íze, felesleges írni Önöknek. De ami eddig talán elkerülte a figyelmüket, az az, hogy egy bizonyos klinikai pszichológus nemrég azt vizsgálta, hogy milyen összefüggés van a kávépreferenciák és a fogyasztók személyisége között. Bizony! Az eredmények talán szórakoztatnak, vagy talán megerősítik azt, amit eddig gondolt.

Egy szakértő például azt kutatta, hogy azok az emberek, akik főleg feketekávét isznak, nem szeretik a változásokat, racionálisak, türelmesek, de néha szeszélyesek is. Az instant kávét állítólag a laza emberek kedvelik, akik nem szeretnek tervezni. "A kapucsinisták maximalisták, a kevésbé hagyományos módon kávét készítők pedig kalandvágyóak, de néha kissé meggondolatlanul viselkednek. Felismeri magát?

Egy könnyed bevezető után térjünk vissza a kávés tejcsokoládé kockákra. Íme a valós tények: az alapot Közép- és Dél-Amerika, valamint Afrika ültetvényeiről származó kakaóbabból készítik. A csokoládé előállítása a babból hosszú és fáradságos folyamat. A betakarítással, erjesztéssel és szárítással kezdődik. Ezután a babokat pörkölik, ami felszabadítja természetes ízüket és aromájukat. A pörkölés után a kakaóbabot meg kell őrölni, hogy kakaómassza keletkezzen, amely kakaószárazanyagot (kakaó) és kakaóvajat tartalmaz.

A kakaómasszát ezután összekeverik a kakaóvajjal, a tejporral és a cukorral. Ezeknek az összetevőknek az arányát pontosan szabályozzák, hogy elérjék a tejcsokoládé kívánt ízét és állagát. A tejpor hozzáadása kulcsfontosságú a csokoládé gazdag tejes jellegének kialakításához. A következő fontos lépés a konsolás, amelynek során a csokoládét folyamatosan kevergetik és melegítik. Ez több órát vesz igénybe - az eredmény egy sima és finom csokoládé állagú csokoládé, miközben a konchálás segít a keserűség eltávolításában és a csokoládé gazdag ízének kialakításában is. Végül a csokoládét formákba öntik, ahol megszilárdul.

Most már mindent tud, és csak Önön múlik, hogyan használja a tejcsokoládét kávéval. Mi a klasszikus tejben olvasztást ajánljuk, de kísérletezzen bátran cukormázak, desszertek, habcsókok vagy édes sütemények készítésével. Élvezze az összes lehetőséget, amit a csokoládé-kávékocka kínál!

Figyelem

Ha a csokoládét nagyon forró nyári napokon rendeli meg, előfordulhat, hogy a szállítás során eldeformálódnak vagy részben megolvadnak. A csokoládé minőségét ez a változás nem befolyásolja.