Peru Geisha Origen Esquilaya - Micro Lot - szemes kávé

Crema és a kávé íze

A Peru Geisha Origen Esquilaya – Micro Lot kávé íze lágy, ugyanakkor meglepően markáns. Az első korty után azonnal virágillat (jasminra vagy rózsára emlékeztető) fogadja Önt, amely fokozatosan citrusos tónusokba megy át. Édeskés íze kellemes, mézre vagy szőlőlére emlékeztet, összességében tiszta, könnyű és friss benyomást kelt. Nem nehéz kávé, inkább olyan, amelyet lassan, ideális esetben filtren készítve.

A kávé eredete

Kiváló minőségű kávé szerelmeseinek igazi kincset kínálunk. Rendkívül elegáns Geisha kávét hoztunk Peruból, Puno régióból, amely a világ kávétérképén egyre érdekesebbé válik.

Peru jelenleg a tíz legnagyobb kávétermelő ország közé tartozik. Évente több mint 4 millió zsákot „termel”, és csak hogy elképzelhessük: 2024 első két hónapjában 132 millió dollár értékben exportált kávét. Peru egyben az első helyen áll a tanúsított organikus és Fair Trade arabica kávé exportjában, ráadásul a kávé nagy része kis, magasabban fekvő farmokról származik. Ott a kávét fák árnyékában termesztik, gyakran az esőerdők védelmének elveivel összhangban.

De legyünk konkrétak. Az Esquilaya Geisha az Esquilaya hegyvidéki területről származik, amely 1700–1800 méter tengerszint feletti magasságban fekszik. Pontosabban a Sandia tartományban szüretelik, amely főként a Typica, Caturra, Bourbon és most már a kiváló Geisha arabica fajtákról híres. Most pontosan ezt és semmi mást kóstolhat meg.

A kávé minőségének óriási érdeme Jimmy Julian Larico farmereknek köszönhető. Olyan kiváló mikrolotot hozott létre, hogy az SCA (Specialty Coffee Association) rangsorában 87,75 pontot kapott! Ez a professzionális kóstolók értékelése alapján történt, akik figyelemmel kísérték és értékelték a kávé ízét, illatát, savasságát, édességét és egyéb tulajdonságait. Ha 80 pont felett kap, a kávé kiválasztott minősítést kap. De ha 87 pont felett van, akkor kivételes mikrolotról van szó, amelynek íze rendkívül tiszta és komplex.

Az Esquilaya Geisha arabica egyediségéhez természetesen hozzájárul a mosásos feldolgozási módszer. Ez magában foglalja a kávé fermentálását víztartályokban, amelynek során eltávolítják a maradék gyümölcshúst. Az eredmény egy tiszta ízprofil, könnyebb test, kifejezettebb savasság és íz, amely hűen tükrözi az Esquilaya magas hegyeinek természetét.

A farmerek, a perui hegyek és a gabonát gondosan feldolgozó munkások mellett köszönetet kell mondani a Coteca S.R.L. szövetkezetnek is. A társaság támogatása, amely a farmereknek segít a kávé kóstolásában, exportjában és a tisztességes feltételek biztosításában, elengedhetetlenül fontos. Csak ennek köszönhető, hogy a távoli hegyvidéki területekről származó kávé eljuthat a pörkölőüzemekbe és kávézókba szerte a világon. És az Ön asztalára is.