Nikaragua Washed SHG EP Las Campanillas – világos pörkölésű szemes kávé

Crema és a kávé íze

A világosan pörkölt Nikaragua Washed SHG EP Las Campanillas friss, gyümölcsös ízvilágával, finom citrusos jegyekkel és édes alma aromákkal nyűgözi le az ízlelőbimbókat. A lecsengésben az íz lágy csokoládés-diós árnyalatba vált át, ami kiegészíti a közép-amerikai arabica kávékra jellemző harmonikus, tiszta ízvilágot. Szűrőben rétegesen bontakozik ki – először enyhe savasságot érez, majd édességet, végül pedig elegáns, bársonyos utóízt. Ideális választás azok számára, akik szeretik a könnyedséget, a frissességet és az ízvilág sokszínűségét.

A kávé eredete

Nicaragua szívében, a Csendes-óceán és a Karib-tenger között fekszik a hegyvidéki Matagalpa és Jinotega régió. Ha kissé költőien akarnánk leírni őket, akkor ködös, csapadékban gazdag és vulkanikus talajú tájakról beszélhetnénk. És éppen itt születik a Nikaragua Washed SHG EP Las Campanillas arabica, amely Közép-Amerika legtisztább és legjobban feldolgozott kávébabjai közé tartozik.

Az SHG (Strictly High Grown) rövidítés arra utal, hogy a kávécserjék a hegyek magasabb régióiban nőttek, ahol az alacsonyabb hőmérsékletnek köszönhetően a termések lassabban érnek be, és a babokban több cukor és aroma halmozódik fel. Az EP (European Preparation) jelölés pedig azt igazolja, hogy minden babot kézzel válogattak, és az megfelel a szigorú európai minőségi előírásoknak.

A kávét termesztő Rizo család farmja a régió egyik legelismertebb gazdasága. Több mint két évszázada gondozza a több száz hektáros ültetvényeket, ahol a betakarítást kizárólag kézzel, a környezet védelmét szem előtt tartva végzik. A kávécserjék a helyi fák árnyékában nőnek, amelyek védik a talajt és a természetes biodiverzitást. A betakarítás után a vörös kávécseresznyéket úgynevezett nedves feldolgozásnak vetik alá. Ez kiemeli a friss, tiszta ízjegyeket, és biztosítja a kész kávé kivételes konzisztenciáját.

A Las Campanillas kávébabokat filteres elkészítésre szánt világos pörkölésűre (light roast) pörköltük. Ez a pörkölés kiemeli a babok természetes karakterét, és kihozza azokat a finom, gyümölcsös és virágos jegyeket, amelyek sötétebb pörkölés esetén elvésznének. Ennek köszönhetően a kávé megőrzi magasabb savtartalmát, pezsgő frissességét és ízvilágának sokrétűségét. A nyelven könnyednek tűnik, de kifejezett aromás szerkezettel rendelkezik. Ezért ideális választás azoknak a filter kávé szerelmeseinek, akik meg akarják ismerni a kávébab valódi lényegét.

Továbbá hozzá kell tennünk, hogy a Las Campanillas kávé rendszeresen az SCA szerint 83 pont feletti értékeléssel rendelkező kiválasztott arabica kávék között szerepel, ami megerősíti kiváló minőségét.