FORRÓ CSOKOLÁDÉ PORBAN 42% BIO - GYÖMBÉR

A csokoládé íze és habja

A Forró csokoládépor 42% kakaóval és egy csipetnyi nádcukorral, nagyon finom, lágy ízű, felmelegíti a fogyasztóját. A gyömbér aromája nem tolakodó, így tökéletes élményt biztosít a fogyasztójának.

Eredete

Kakaó a Dominikai Köztársaságból, nádcukor Paraguay-ból, és egy csepp természetes aroma Európából. Mindent a legjobb szállítóktól és a legjobb minőségben. De mindent szépen sorjában. Az az igazság, hogy a Dominikai Köztársaság inkább, mint turisztikai célpont népszerű. A Karib-térség valóban gyönyörű, az ország a turistákat nemcsak a tengerparti pihenéssel, hanem a hegyekben történő túrázásokkal is vonzza. Ennek ellenére a Nagy-Antillák szigetcsoportjának az országát úgy is jegyezzük meg, mint azt az országot, amely kiváló minőségű kakaót exportál. Az Egyesült Államok, és a vezető holland csokoládégyártók is nagyra értékelik. Sok gazdaság a kakaófák (Theobroma cacao) ökológiai gazdálkodás elvei alapján történő termesztésére összpontosít. Ami általában üdvözlendő tendencia.

A kakaófák eredetileg 8 méter magas fák, de az ültetvényeken a bokrok magasságában tartják a magasságukat a termesztők. Általában évente kétszer takarítják be a fák gyümölcseit, amikor a sárga, akár 30 cm hosszú bogyók beérnek. Fehér húsuk 4-14 magot rejteget, úgynevezett kakaóbabot. Ezeket a kakaóbabokat az eltávolításuk után meg kell tisztítani, pár napig erjeszteni hagyni, majd ki kell szárítani. A kakaót a babokból a pörkölésük, őrlésük után kapjuk meg. Ezután a kapott kakaómasszából külön kell távolítani a kakaóvajat és a kakaóport. A kakaóbabot és a kakaóport is magasra értékelték a történelem során. Az aztékok a kakaóbabot pénznemként használták, a fűszerekkel ízesített italt pedig csakis az arisztokrata udvarokban szolgálták fel.

Paraguay szárazföldön helyezkedik el, amely sok szakértő szerint csökkenti gazdasági potenciálját. Dél-Amerika második legszegényebb országa magas munkanélküliséggel, gyakori sztrájkokkal és instabilitással néz szembe. A lakosság körülbelül 45% -mezőgazdasági termelésből tartja el a családját. Leggyakrabban szójababot és kukoricát termesztenek. A cukornád a következő exportcikk Paraguay-ban.

A magas fű eléri a 6 méter magasságot. Szárainak átmérője legfeljebb 5 centiméter lehet, a szárait
cukorban gazdag pép tölti ki. A cukornádat a munkások manuálisan, egy machete segítségével, vagy erre alkalmas gép segítségével takarítják be. A cukornádat 24 órán belül fel kell dolgozni, különben elromolhat. A betakarításukat követően a szárakat egy feldolgozóüzembe szállítják, ahol sajtolás útján kinyerik a levüket. A lé főzése során elpárolog a felesleges víztartalma, ezután barna, barna édes kristályokat kapunk. Ezeket édesítőszerként használjuk - nádcukorként.

Végül pár mondatot a természetes aromáról. Európában készül, és ellentétben a szintetikus aromáktól valódi növényekből származik. Leggyakrabban extrahálással nyerik. Nem tartalmaz idegen vegyületeket, nem okoz gyomorégést vagy egyéb problémákat.

A laktóz érzékeny személyeklegyenek óvatosak a fogyasztása során, mivel a forró csokoládé nyomokban tejet tartalmazhat.