CSOKOLÁDÉ LENCSÉK MEXICO ORIGIN 66%

Az ízéről

A Mexiko Origin csokoládé lencsék nagyon keserűek és telt ízűek. Amikor forró tejben feloldja őket, sima, de erős italt fog kapni. Az igazi mexikói kakaó íze tagadhatatlan.

Származása

A csokoládé a nevét az aztékoktól kapta. Úgy hívták, hogy xocolātl, vagyis keserűvíz. A spanyolok a megnevezésén kicsit lágyítottak, így Európában már a barna, édes és illatos tömeg már a chocolate név alatt utazott. Azt, hogy mikor készítették el először nehéz kitalálni. A csokoládéból készült italt úgy tűnik, hogy már a maják és az aztékok is fogyasztották. A kakaóból készült italt meleg vízzel készítették paprika, méz és chilli hozzáadásával. Magát a kakaót por formájában a régészek cserepek szélein fedezték fel Colha területén (mostani Belize-ben, Közép-Amerikában). A szakértők szerint a maják már körülbelül 600 körül fogyasztották az italt.

Azonban a csokoládéról az első említés 1519-ből származik, amikor Hernán Cortés az új Spanyolország partjain először látta a csokoládéból készített ital fogyasztását. Körülbelül 8 évvel később hozta el Spanyolországba az elkészítésének a receptjét, látszólag ekkor kezdődött a globális csokoládé forradalom. Azonban a 18. században az emberek rájöttek, hogy a csokoládé tejben feloldva sokkal finomabb, mint vízben. Az első tábla csokoládéra pedig 1847-ig vártak. Hogyan is készül a csokoládé? Az első helyen az eredeti kakaófa (Theobroma cacao) magvai állnak, melyeknek az eredeti hazája az Amazonas-medencéje körül keresendő. Miután több napos fermentációs folyamaton is átestek, a szárításuk, előpörkölésük a héjuk és a csírák eltávolítása következik, és csak ezek után kerülhetnek a gyárakba. Miután a kakaómagok a gyárakba kerülnek, újra megpörkölik, és leőrlik őket. Ez a folyamat megváltoztatja színüket, ízüket és illatukat. A megőrlésük során kapott kakaómassza kakaóvajjá alakul, a fennmaradt kakaó tömegből pedig önmagát a kakaóport állítják elő. Mindkét alapanyagot a csokoládé készítéséhez használják fel. A csokoládé ezen kívül cukrot, tejet, és sok más összetevőket tartalmaz. A keveréket ezután emulgeálják, dagasztják, felverik, temperálják és hűtik. Végül persze csomagolják.

Most már szinte mindent tudnak a csokoládéról. Végezetül hozzá kell tenni, hogy bár az orvosok által kivételes alkalmakkor ajánlott finomságok egyike, számos egészségügyi előnnyel jár. Flavonoidokban, ásványi anyagokban (magnézium, kálium, nátrium, cink vagy vas) és természetesen D, B, A és E vitaminokban gazdag. Koffeint és teobromint is tartalmaz. Ezért a csokoládé fogyasztása növelheti a szellemi jólétet, támogatja a szervezetet a fertőzések és civilizációs betegségek elleni küzdelemben.

Ami az allergéneket illeti, óvatosnak kell lenniük a tejallergia, kakaó és vanillin allergiában szenvedő embereknek. A termék nyomokban dióhéjat tartalmazhat.

A Mexico Origin csokoládé lencse fogyasztása vegetáriánusok és vegánok számára alkalmas. Ami az allergéneket illeti, óvatosnak kell lenniük a tejallergia, kakaó és vanillin allergiában szenvedő embereknek. A termék nyomokban dióhéjat tartalmazhat.

12-20 ° C-on tárolandó.