Indonézia Barokah Kerinci Anaerobic Micro Lot - világos pörkölésű szemes kávé
Amikor a farmertől hozhatunk kávét, mindig élvezzük. Először az egzotikus nyomtatású jutazsákot, majd a zöldbab formáját, színét és aromáját, végül pedig a gondos, többszörösen összehangolt pörkölés eredményét. A Kerinci szumátrai régióból származó mikrolot esetében finomságával és gyümölcsös frissességével nyűgöz le bennünket, amely virágos simogatással és fűszeres alaphangokkal párosul. Az egyedülálló mézes anaerob módszerrel feldolgozott arabica sem fog csalódást okozni.
Szállítási lehetőségek
 Magyar Posta |
Szállítjuk 9. 4. | 1 090 Ft |
|---|---|---|
 Packeta |
Szállítjuk 9. 4. | 790 Ft |
 DPD |
Szállítjuk 9. 4. | 1 290 Ft |
Összetétel
100 % ArabicaCrema és kávé íz
Indonesia Barokah Kerinci Anaerobic - Micro Lot nem csak a neve, de az utóíze is hosszú. A kávéélményt egy adag ritka virágok ködébe burkolt lédús gyümölcsökkel koronázza meg. Ezután egy enyhe fűszeres aroma következik, amelyet egy édes, finom lágyság követ. Nos, ad neki egy esélyt?
A kávé eredete
Indonézia egy hatalmas ország Délkelet-Ázsiában, amely több mint 17 000 szigetből áll. Ezek egyike Szumátra, amely más szépségek mellett a kiváló minőségű kávé termesztésének és feldolgozásának művészetéről is híres. Nézzük meg, hogyan csinálják ezt a Kerinci régióban, amely ásványi anyagokban gazdag vulkanikus talajáról híres. Innen hoztuk el az Indonézia Barokah Kerinci Anaerobic - Micro Lot nevű arabicát.
Kerinciben a kávéfák egy aktív vulkán lejtőin nőnek, 1400-1700 m tengerszint feletti magasságban. Ahogy azt elképzelhetjük, az ottani hűvös éjszakákat meleg nappalok váltják fel, így a kávécserjék kiegyensúlyozottan fejlődhetnek, és gyümölcsük fokozatosan és lassan érik be. Ahogyan Szumátra egész területén, itt is egyre több ültetvény foglalkozik bio és fenntartható kávétermesztéssel. Sok gazda felhagy a vegyszeres műtrágyák és növényvédő szerek használatával, ezzel nemcsak a kávé minőségét javítják, hanem a helyi ökoszisztémákat és a biológiai sokféleséget is védik. A nagy fák alá általában cserjéket ültetnek. Ez nemcsak a szükséges árnyékot biztosítja számukra, hanem segít fenntartani az egészséges talajt, és támogatja a növény- és állatfajok sokféleségét.
A legtöbb gazdaság átlagos mérete mindössze 0,5-2,5 hektár. Bár a farmerek számára a kávé a fő készpénztermelés, gyakran termesztenek zöldségeket, burgonyát és gyümölcsöt a kávéfák között, amelyek egész éves táplálkozásuk jelentős részét képezik. Kerinciben, ahogy a világ más részein is, a gazdák érzik az éghajlatváltozás hatásait, amely befolyásolja a csapadékmennyiséget és a hőmérséklet ingadozását. Emellett a nem megfelelő infrastruktúrával és a kávétermesztés és -feldolgozás terén a gyenge képzési lehetőségekkel is meg kell küzdeniük.
A fent említett bonyodalmak ellenére a kerinci gazdáknak sikerül igazán kiváló kávét termelniük. A kávéfák piros bogyóit kézzel szedik, a munka nagy részét a családtagok végzik. A betakarítás után a kávét az UPH (Unit Pengolahan Hasil) gyűjtőközpontba szállítják, ahol a feldolgozó szövetkezetnek adják el. Az UPH az egyik mosóállomásként működik, és egy Triyono szakértő felügyeli, aki biztosítja a szabványosított cseresznyefeldolgozási eljárások betartását.
Az anaerob honey módszerrel feldolgozott tétel esetében a kávét először a vízbe öntik, és a felszínen maradt gyümölcsöket a dolgozók eltávolítják, mint rossz minőségűeket. Az egészséges bogyók a nagyobb sűrűségük miatt gyorsan a fenékre süllyednek. Ezeket ezután megemelt rácsokra helyezik, és szivárgásmentes műanyag zacskókba zárják. Egy-egy zsák körülbelül 20 kg bogyót tartalmaz. A zsákokat hűvös, száraz helyen (18-22 °C-os hőmérsékleten) 7 napig tárolják. Az idő letelte után a dolgozók kiborítják a bogyókat, eltávolítják a héjukat, és ismét megemelt rácsokra
Hatásai - kávék
Kávé csomagolásának bemutatása
A kávé kiváló minőségű alumínium csomagolásban van csomagolva, amely nem tartalmaz különösebb grafikai elemeket, mivel cégünk elsősorban az ízre és a minőségre összpontosít. A kávé tényleges frissességét is ellenőrizheti a szelepnek köszönhetően, amely a pörkölés után keletkező gázokat felszabadítja. Minőségi csomagolás, amely megőrzi a kávé karakterét. A kávé mindig hermetikusan van csomagolva, hogy ellenálljon a nedvességnek, a fénynek és a külső szagoknak.
Használati útmutató
- A kávét a kiválasztott elkészítési módnak megfelelő durvaságúra őrölje.
- Egy csészéhez 1,5-2 teáskanálnyi (kb. 7 g), V60-as szűrőhöz 1 g kávét használjon 14 ml vízhez.
- Öntsön vagy engedjen át 94°C-os vizet a filteren.
Tanácsra van szüksége?
Ötletet szeretne? Mások vásároltak még:
Ethiopia Aricha Natural – Grade 1 BIO – világos pörkölésű szemes kávé
Kenya AA Nakuru Mutungat - Micro Lot
Ingyenes szállítás 14900 Ft-tól | 