Half – Caff szemes kávé

Infúzió és íz

A Half-Caff kávé íze a csokoládé finom édességét, a mogyoró és dió lágy árnyalatait, valamint a finom gyümölcsös vonalat ötvözi. A kávé közepes testű, harmonikus és kellemesen kerek, hosszú utóízzel. Az alacsonyabb koffeintartalomnak köszönhetően kevésbé intenzív hatású, így mindazok számára alkalmas, akik a mindennapi eszpresszójuk vagy cappuccinojuk kíméletesebb változatára vágynak.

A kávé származása

A Half-Caff kávé készítéséhez használt mindkét összetevő Brazíliából származik. Ez a világ legnagyobb kávétermelője, és véleményünk szerint egy olyan ország, amelynek sikerült a kávétermesztést művészetté alakítania.

A keverék első összetevője a Brazil Santos NY2 SSFC 17/18, egy São Paulo régióból származó arabica kávé, amelyet körülbelül 1300 méteres tengerszint feletti magasságban termesztenek. Az itt termesztett kávéfajta (Coffea arabica) bourbon az egyik legértékesebbnek számít. A termékeny talajnak és az ideális éghajlatnak köszönhetően a kávé tipikus profilt nyer, alacsony savassággal és ízzel, amely a finom csokoládét, a dióféléket és a finom gyümölcsös jegyeket ötvözi. A szüret júniustól szeptemberig tart, amikor a kávécseresznyéket kézzel vagy géppel szedik, majd nedves módszerrel dolgozzák fel. A munkásoknak először vízben kell válogatniuk a babokat, majd hagyniuk kell erjeszteni, végül pedig napon kell szárítaniuk a kávét. Ez a módszer adja a Santosnak azt a harmonikus és kiegyensúlyozott jelleget, amelyért világszerte olyan népszerű.

A második összetevő a Brazil Minas Swiss Water Decaf. A Sul de Minas régióból hoztuk, amely dombos tájairól, kedvező csapadékmennyiségéről és a generációkon átívelő tapasztalataikat átadó családi gazdaságokról ismert. A helyi bourbon 1200-1300 méteres tengerszint feletti magasságban terem, és simasága, valamint kiegyensúlyozott íze miatt nagyra értékelik. A betakarítás után a gazdák ugyanúgy dolgozzák fel a kávét, mint a Santos régióbeli kollégáik. De ekkor jön képbe az egyedülálló Swiss Water Decaf eljárás. A koffeint kizárólag forró víz és aktív szénszűrők segítségével távolítják el a babokból, vegyszerek használata nélkül. Ennek köszönhetően a kávé megőrzi telt testét, csokoládés-diós jellegét és kellemes édességét. Érdekes módon, e folyamat után kevesebb mint 0,01 százalék koffein marad a babokban. Így még azok is élvezhetik a koffeinmentes kávét, akik egészségügyi okokból korlátozzák a fogyasztásukat.

A Half-Caff tehát a gazdák gondos munkájának eredménye, akik tudják, hogyan ötvözik a minőséget, a hagyományt és a modern feldolgozási módszereket, hogy olyan kávét kínáljanak, amelyet a nap bármely szakában élvezhet anélkül, hogy megzavarná az alvását.