06 30 842 5200 (H-P 7-17 óra)
0 Db
0 Ft
Üres a kosár. Javítsuk ki!
Ne fizessen postaköltséget! Rendeljen még 9 900 Ft és ingyenesen megkapja.
 
9 900 Ft

EL SALVADOR SHG FINCA LOS NARANJOS - Micro Lot

Kód: 714

Salvador je země velká asi jako Morava a dalo by se říct, že i podobně úrodná. Středoamerický stát na pacifickém pobřeží má sice zcela odlišné klimatické a půdní poměry, nicméně ojedinělým plodinám věnuje stejně speciální péči. Zřejmým příkladem je tento mikrolot z plantáže ležící na úbočí sopky. Jedna z nejpozoruhodnějších vysokohorských káv na světě chutná po mléčné čokoládě…

Nagy csomagolás:
Kis csomagolás:
Darálás:
22 659 Ft /1000 g 2 266 Ft /100 g
Szállítjuk szerdáig, 2023. 12. 20.
Ne fizessen postaköltséget! Rendeljen még 9 900 Ft és ingyenesen megkapja.
 
9 900 Ft
Származási hely
Származási hely:
El Salvador
Fajta
Fajta:
Bourbon
Vidék
Vidék:
Sonsonate, Juayúa
Tengerszint f. m.
Tengerszint f. m.:
1500
Íz
Íz:
Csokoládé , Mogyoró
Feldolgozás
Feldolgozás:
Nedves

Összetétel

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Mikrolot El Salvador SHG Finca Los Naranjos charakterizuje báječná chuť mléčné čokolády a vzácné osobité aroma. Šálek poskytuje bohatý zážitek s dotekem lískových oříšků, acidita je nízká. Káva působí velmi hladce a výborně se hodí k přípravě espressa.

Původ a zpracování kávy

Jedinečnost této neopakovatelné šarže dokládá i zkratka SHG v jejím názvu. Znamená Strictly High Growing, tedy káva pěstovaná výhradně ve vysokohorských podmínkách. Tím se rozumí 1000-2000 m n. m. Taková káva dozrává pomaleji, její chuť je tedy kompaktnější a vyváženější.

Rodinná farma je utopena v zeleni pokrývající stejnojmennou sopku. Najdeme ji mezi městečky Los Naranjos a Juayúa, přibližně hodinu jízdy z druhého největšího města v Salvadoru Santa Ana. Kávovníky rostou ve stínu cypřišů, poměrně vysoko nad mořem. To dává jejich plodům výlučné vlastnosti a přízvisko – jedna z nejpozoruhodnějších káv na světě.

Káva se na farmě sklízí pouze ručně. Tím je zajištěn sběr jen zralých plodů, zároveň nedochází k poškození kávovníků. Během 24 hodin je nutné červené kávové třešně zpracovat. I přes to, že farma disponuje propracovaným systémem vodních cest a nádrží, je takzvané promývání kávy (fully-washed, wet-processed) procesem ožehavým a náročným. Lze při něm celou sklizeň zkazit. Ale když je promývání prováděno zkušeným a zodpovědným farmářem, stojí na jeho konci káva bohatá na ovocné podtóny, čistá a úžasně intenzivní.

Plody kávovníků jsou nejprve nasypány do velkých nádrží s vodou. Procházejí speciálním zařízením, které je zbaví dužiny a slupek. Vyloupnutá zrnka putují do kvasných kádí, kde pobývají až 36 hodin. Ve vodě se uvolní enzymy, které rozloží lepkavou vrstvu a zároveň zbaví zrna pergamenových obalů. Fermentace je pečlivě sledována – manažer plantáže dohlíží na teplotu v nádobách i délku trvání. Posledním krokem je sušení. Mikrolot El Salvador SHG Finca Los Naranjos byl sušen na slunečních terasách. Kávová zrna rozhrnou dělníci na betonové plochy a pravidelně je prohrabují a otáčejí. Na noc a při dešti musí být terasy zakryty plachtami, aby káva nezvlhla.

Zájemce o ochutnání mikrolotu by měl vědět, že El Salvador SHG Finca Los Naranjos je kávovou odrůdou arabiky typu Bourbon. Farmář si sám pěstuje mladé sazeničky, takže nejde o žádný import. Bourbon má relativně malé plody, které snadno opadávají. Na druhou stranu vynikají vyváženou chutí a excelentní kvalitou.

Használati útmutató

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
     
Íz és tónus:
Intenzitás
Savasság
Pörkölés
Szem
Feldolgozás

Tanácsra van szüksége?

Vegye fel a kapcsolatot Anitával!
06 30 842 5200
anita@manucafe.hu
Segítsen másoknak is a választásban:

A termékhez tartozó legnépszerűbb tartozékok

Ötletet szeretne? Mások vásároltak még:


Brazília Yellow B. Fazenda da Lagoa
Cége van? Ne hagyja figyelmen kívül vállalati feltételek.

Brazília Yellow B. Fazenda da Lagoa

Szuper lágy, kivételesen illatos és édesen csokoládés. A kávé a népszerű Fazenda da Lagoa (Farm a tónál) brazil ültetvényről a világ leglátogatottabbjai közé tartozik. Az esőerdő karjai között érik, hegyekkel és kristálytiszta tóval körbevéve. Közepes intenzitással pörköljük, hogy megmaradjon a tökéletesen sima testessége és gyümölcsös aromája.  Több az áru részleteiben
Nagy csomagolás:
Kis csomagolás:
Darálás:
18 612 Ft /1000 g 1 861 Ft /100 g
Frissen pörköljük és szállítjuk szerdáig, 2023. 12. 20.

TANZANIA AA North Fine Quality szemes kávé
Cége van? Ne hagyja figyelmen kívül vállalati feltételek.

TANZANIA AA North Fine Quality szemes kávé

Afrika a legtisztább változatban! Ha az édes kényeztetők imádói közé tartozik, akkor biztos a kedvence a magas minőségű kávé Tanzániából. A száz százalékos arabika megszólítja a varázslatos aromájával, lágy savasságával és telt ízével. Az AA osztályozás világosan jelzi, hogy különlegesen nagy szemekről van szó. A Fine Qulaityt nem szükséges különösebben magyarázni - egyszerűen első osztályú. Több az áru részleteiben
Nagy csomagolás:
Kis csomagolás:
A megfigyelő elküldésével egyetért a személyes adatok feldolgozásával.

JAVA JAMPIT A/WP-1X Estates szemes kávé
Cége van? Ne hagyja figyelmen kívül vállalati feltételek.

JAVA JAMPIT A/WP-1X Estates szemes kávé

"Frissíti az elmét és tisztítja a bőrt," - így definiálta a kávét ezer évvel ezelőtt a középkori perzsiai tanítvány Ibn Síná. Európában, kezdetben gyógyszerként használták és csak úgy nem engedhették meg maguknak. Amikor a piacra több kávé került, az ára is alacsonyabb lett. A frissítő ital nagy bumm-ot élt meg. Ma már válogathatunk - például a kivételes ínyencséget Jáva szigetéről. Több az áru részleteiben
Nagy csomagolás:
Kis csomagolás:
Darálás:
22 692 Ft /1000 g 2 269 Ft /100 g
Frissen pörköljük és szállítjuk szerdáig, 2023. 12. 20.
Bármikor kijelentkezhet. A hírlevelet 14 naponta küldjük.
Bejelentkezés a kedvezményekhez,hírek és érdekességekhez egyetért a személyes adatok feldolgozásával.

  Ingyenes szállítás 9900 Ft-tól | Kedvezmény a ManuTippjeibe való feliratkozásra »