Adaptogén kávé reishivel és ashwagandhával - csak darálva

Crema és kávé íz

Finom, telített, harmonikus – ilyen a kávé, amelynek alapját a világhírű Brazil Santos NY2 SSFC 17/18 képezi, természetesen édes ízprofiljával, alacsony savtartalmával, valamint mogyoró-, karamell- és csokoládéjegyekkel. Ehhez a kellemes ízhez enyhén földes és gomba ízek társulnak, amelyek mélységet adnak az italnak. Az ashwagandha enyhe gyógynövényes ízt kölcsönöz, amely lecsillapítja az egész kompozíciót és természetes, földes egyensúlyt ad neki. Minden finom és tökéletesen összehangolt.

A kávé eredete

Az adaptogén kávéhoz használt kávébabokat Brazília Minas Gerais régiójából hoztuk, amely nem túlzás nélkül a világ kávébirodalma. Éppen itt, a tavakkal, folyókkal és dombokkal tarkított, enyhén hullámzó tájon terem az egyik legfinomabb és legkiegyensúlyozottabb arabica kávé. A tengerszint feletti magasság, a termékeny, ásványi anyagokban gazdag vörös talaj és az ideális napos és esős napok váltakozása tökéletes feltételeket teremt a kávéfák számára. A gazdák gyakran hagyományos termesztési és feldolgozási módszereket alkalmaznak. Minden folyamatban a legfontosabbak az emberi kezek. Ők szüretelik az érett cseresznyéket, mossák meg és terítik ki betonlapokra a nap sugaraiba.

Minas Gerais gazdag biodiverzitással is büszkélkedhet. Élvezheti a buja erdőket, vízeséseket és a vad természetet. Talán éppen ezért van a helyi kávéban ennyi természetes harmónia. Ízében ötvöződik az édes, finom dió íz és a diszkrét csokoládé aromák alacsony savtartalommal, ami ideális alapot képez adaptogén keverékünkhöz.

Ide tartozik a reishi (Ganoderma lucidum), egy lombhullató fák törzsén növő gomba. Fényes, vörösesbarna kalapja van, és gyakran „halhatatlanság gombájának” nevezik. Ez azért van, mert támogatja az immunrendszert, a keringési rendszer normális működését és a vér koleszterinszintjének normális szintjét. A reishi a természetben nagyon ritka, ezért manapság gondos termesztésre támaszkodnak ellenőrzött BIO körülmények között, ahol a reishi kifejlesztheti értékes bioaktív anyagainak.

A második adaptogén összetevő az ashwagandha (Withania somnifera), más néven indiai ginseng. Ez egy akár 2 méter magasra is megnövő évelő növény, tojásdad levelei szürke szőrökkel borítottak. A legértékesebb withania gyökér már több mint 3000 éve használatos az ajurvédikus gyógyászatban. Az egyik legerősebb adaptogénnek tartják, amely segít a mentális egészség és a relaxáció, a szív- és érrendszer, a reproduktív és légzőrendszer normális működése, valamint a bőr normális állapota és vitalitása fenntartásában.

Mindhárom összetevő – brazil arabica, reishi és ashwagandha – nemcsak finom, hanem a hagyományos kultúrákban és gyógyászati rendszerekben is mélyen gyökerezik. Minden csésze kávé így hidat képez a kontinensek, a természet kincsei és az ősi bölcsesség között.