ŐSZI eszpresszó keverék minőségi szemes kávé

Crema és a kávé íze

Az Őszi eszpresszó keverék minőségi szemes kávé keveréket úgy hangoltuk össze, hogy illeszkedjen a harmadik évszak ízéhez és aromájához, kiemelje egyediségét, és kellemes, meleg, kerek és mégis újszerű érzést hagyjon a szájban. A dió és az aszalt gyümölcs íze gondoskodik a mély tónusokról, míg az édességet a krémesen lágy karamell adja. A kissé pikáns fűszeresség nagyon érdekes befejezése az egész élménynek. Várja meg, amíg lehűl. ekkor fejlődik ki teljesen. Észrevehető a szegfűszeg, a kardamom, a bors vagy a fahéj. Ez az eszpresszó keverék mindenfajta kávékészítéshez alkalmas.

A kávé eredete

A származás számít. Pontosabban - a származás, a betakarítás, a feldolgozás, a szállítás, a tárolás és a pörkölés kérdése. És az egyes kávék gondosan őrzött keverésén is. A limitált Őszi eszpresszó keverék esetében három, a szakemberek által keresett ültetvényekről származó arabica. Mielőtt rájuk térnénk, ismertessük, hogyan kombináltuk őket. Mert a keverék mögött álló történet segít megérteni az eszpresszóhoz való hozzáállásunkat, amely nagyon különbözik a "hasonló" keverékekről alkotott elképzelések többségétől.

Az egyes kávékat egyedi ízprofiljukat szem előtt tartva választjuk ki, de azt is keressük, hogyan támogathatják, egészíthetik ki és gazdagíthatják egymást. Minden fajtát külön pörkölünk, hogy a pörkölő szó szerinti hajszál pontossággal tudja kihozni az egyes Single Origin Specialty kávék (azaz prémium Arabica vagy Robusta) sajátos és összetéveszthetetlen jegyeit. Ezért találhat különböző színű babokat a zacskóban vagy a pléhdobozban. Minden kávé pörkölési foka, hőmérséklete, a légáramlás intenzitása stb. eltérő.

A pörkölés és az összes kávé legjobb arányának megteremtése nemcsak sok időt igényel, hanem mindenekelőtt a pörkölő jelentős ügyességét, az eredmény megbecsülésének képességét, valamint a kóstolók türelmét. Ha minden sikerül, akkor erőfeszítéseink végén egy igazán egyedi eszpresszó-keveréket kapunk, amelyet a szezonális kínálat esetében csak korlátozott mennyiségben tudunk kínálni. Ez viszont sok vásárló számára csábító - senki más nem tudja elkészíteni nekik ugyanazt vagy hasonló kávét.

Ami tehát az elkészítést illeti, az Őszi eszpresszó keverék minőségi szemes kávét automata és karos kávégépekben egyaránt elkészítheti kedvenc italát, és biztosan nem fog hibázni, ha filteren, vákuumkannán és hasonlókon teszteli. Minden egyes módszer új tapasztalatot hoz a csészéje teljességének és harmóniájának megtapasztalására.

És most térjünk rá az arabicák triójára, amelyet ehhez a limitált kiadáshoz választottunk.

Brazília Angelandia régiójából egy édes, lágy karamellás Brazil Fazenda Primavera Brazíliát hoztunk. Ricardo Ribeiro Tavares körülbelül 1000 méteres magasságban lévő ültetvényeken termeszti. A brazil arabicát lágy, finom íz jellemzi, amelyet ebben az esetben egy csipetnyi pörkölt dió egészít ki. Míg a kávéfák túlnyomó többségét kisgazdák gondozzák, ez a Primavera esetében sincs másképp.

A krémes, kerek jegyeket az etiópiai Guji Anasora Grade 1 espresso keverék adja, amely Tadesse Edema farmer mikrokeveréke. Ő maga nagy kávétermelő családból származik, és az Anasora ültetvény alapítójának unokája.  Termését a piros bogyós gyümölcsök, a keserédes csokoládétekercsek és a fűszerek íze jellemzi.

A mozaik harmadik darabja a mandulás, tejcsokoládés és mézes guatemalai SHB El Jaguar Arabica. A mandula, a tejcsokoládé és a méz azok az attribútumok, amelyek feldobják eszpresszó keverékünket, és megörvendeztetik a kávé szerelmeseinek szívét. Nem véletlenül szerepel a nevében a jaguár, az esőerdő vadállata, amely egyszerre gyors, erős és elegáns.