MEXICO CHIAPAS SWISS WATER DECAF BIO - szemes

Krém és a kávé íze

A Mexico Chiapas Decafe kávé íze változatos gazdag és teljes. Felismerheti a trópusi gyümölcsöket, a dióféléket és a csokoládét, valamint a dohány kellemes felhangját. A kávé ízében vagy illatában nincs koffeinmentesítés jele. Mivel arabica, várjon alacsonyabb, finomabb, összetartóbb krémet.

A kávé eredete

A mexikói Chiapas régió otthont ad az ősi majakultúráknak, a gyönyörű természetű területeknek és a világ minden tájáról érkező turistáknak. Mexikó délkeleti részén található, az Oaxaca, Veracruz és Tabasco régiókkal rendelkező határ közelében. Partjait a Csendes-óceán vize mossa, és dombjait gyakran köd borítja. Chiapas nedves, trópusi éghajlattal rendelkezik, átlagos csapadékmennyisége körülbelül 3000 mm / év. A hegyláncokat magas páratartalom és enyhe éghajlat jellemzi, amely sok növény, köztük a kávéfák termesztésére alkalmas.

A Caturra fajta itt széles körben elterjedt. A növények kisebbek, kompakt méretűek, jó termési potenciállal rendelkeznek, de nagyon érzékenyek a vágási és gombás betegségekre. A Caturra a Bourbon fajta természetes mutációja, amelyet a 20. század elején fedeztek fel Brazíliában. Egy gén mutációjának köszönhetően a Caturra kávé növények kisebbek, jobban együtt termeszthetők, és így nagyobb hektáronkénti hozamot eredményeznek. Az ilyen fajtájú kávé növények a harmadik évben termékenyek, különösen Mexikóban, a cseresznye betakarítása januártól márciusig tart. Ez Közép-Amerika gazdaságilag legfontosabb kávéfajtája.
A kávét nedves módszerrel állítják elő. Ez azt jelenti, hogy a kávénövények gyümölcsét először a vízbe öntik, hogy elválaszthassák az érett és éretlen darabokat. Az érett cseresznyéket még át kell nyomni a zúzólapokon a felső bőr eltávolításához. Ezután a kávát hordókba öntik, ahol néhány órától napokig erjed. A természetes folyamat során a pép beborítja a kávébabot. Ezt követően akár közvetlen napfényben, akár szárítóban szárítják.

Mivel a Mexico Chiapas Decafe nem tartalmaz koffeint, le írjuk azt is, hogyan ürítették ki az stimulánsokat. A Mountain Decaf módszer érdekes és megmutatja, hogy a kávébab elveszítheti a koffeint, de megtartja az összes érékes ízt és aromát. Csak a víz- és a szénszűrők játszanak szerepet a folyamatban. A dolgozók először a Pico de Orizabán emelkednek a rendkívül tiszta zöldbabot áztatják a vízben(Mexikó legmagasabb hegye - 5636 m tengerszint feletti magasságban - az ország egész évben a három hófödte csúcsának egyike). Ily módon kivonják az olajokat és a koffeint. A vízben maradnak, amelyet átvisznek a szénszűrőkön. Az eredmény koffeinmentes víz, de tele van a kávé természetes ízével. A szemeket visszavezetik a vízbe, hogy elnyeljék az ízek minden árnyalatát, a csodálatos aromát és illatát. Ily módon a koffein akár 99,9% -a szabadulhat fel a kávéból kémia nélkül.

A koffeinmentes szemes kávé pontosan ugyannúgy felhasználhatómint a koffeines, szűrőn, automatikus kávéfőzőkben és hasonlókban. Alvási rendellenességben szenvedők élvezhetik, délutáni vagy esti ivásra alkalmas. Ajánlott a leendő anyáknak és a szoptató nőknek is.