COLUMBIA EXCELSO SWISS WATER DECAFE - koffeinmentes szemes kávé

Krém és a kávé íze

A Columbia Excelso Swiss Water Decafe ültetvény szemes kávét, az édesebb fajták közé sorolhatók. Savasságát az igazi szelídség és könnyedség jellemzi, így az ital friss, nem savanyú. Tehát könnyű felismerni más ízrétegeket - csokoládét, gyümölcsöt és gyógynövényeket. Mivel 100% -ban arabica, a crema könnyű, lágy.

A kávé eredete

Kolumbia kávé illatú és kávé ízű. Megtalálja az utcán, vagy a gazdaságokban. A világ egyik legnagyobb termelője az Eje Cafetero-n (kávétengely) fekszik, tehát nem csoda, hogy a kávé ültetvények nagyon jól teljesítik az ott található ültetvényeket. A Pedregal régióban főként kis gazdák gondozzák őket. Az eredmény lédús, réteges, gyakran csokoládé-karamell ízű.

Az első kávécserjéket Kolumbiában a 19. század elején ültették. Francisco Romero papot a növény egyik úttörőjévé és terjesztõjének tekintik. Ma az 1927-ben alapított The National Federation of Coffee Growers of Colombia felel az exportért (és nem csak azért, hanem a termelés termesztéséért, kutatásáért és fejlesztéséért is). A Szövetség híres marketing kampány, amely Juan Valdez márka koncepció célja, hogy megkülönböztesse a 100% kolumbiai kávé és a több országból összekevert kávé között.  Egy öszvérrel kávét hordozó gazdát képviselő védjegy először a televízióban jelent meg 1983-ban.

A kávégyümölcs termesztése, betakarítása és feldolgozása azonban a folyamatnak csak egy része, amelynek végén a koffeinmentes szemek vannak. Mégis, álljunk meg egy pillanatra. A kávé növényeket Kolumbiában március-június és szeptember-december között betakarítják. A munkavállalók a vörös kávébogyókat víztartályokba öntik, és azokat zúzólapokon keresztül préselik. Ily módon a gyümölcsöket megtisztítják a bőr felső részéből, részben a húsból, amely a kávébabot körülveszi. Az intermedier a hordókba megy, ahol (ismét vízben) a kávé néhány órától napig erjed. A természetes erjedési folyamat során a maradék hús teljesen feloldódik, és a zöld kávébab felszabadul. Végül alaposan meg kell szárítani a kávét - akár szárítóban, akár közvetlen napfényben.

Hogyan válik az Arabicából kiváló koffeinmentes kávé? Ebben az esetben egy hitelesített Swiss Water eljárás volt használva. Az úgynevezett svájci módszer magában foglalja a zöld kávé forró vízben való áztatását, ahol ez kb. 10 órán át fennáll. A víz azonban folyamatosan áramlik az aktívszén-szűrőkkel felszerelt berendezéseken. Így a koffeint fokozatosan extrahálják a kávéból, amíg a zöld kávé kevesebb, mint 0,01% -át tartalmazza.

Tehát vegyszerek és szükségtelen hulladékok (a felhasznált vizet a kávé növények öntözésére használják) nélkül a kávé szinte tökéletesen koffeinmentes. Aggodalom nélkül élvezhetik a magas vérnyomású emberek, valamint a terhes és szoptató nők. Kényeztesse magát nyugodtan délután, nem zavarja az alvó üzemmódot.